In unserem Kurs entdecken wir die kulinarische Bandbreite der vegetarischen asiatischen Küche. Neben der Zubereitung fein abgestimmter Gemüsegerichte wie Gado-Gado lernen wir auch weniger bekannte Gemüsesorten aus Asien kennen. Besonderes Augenmerk liegt auf der vielseitigen Anwendung von Tofu, Tempeh & Co. sowie den perfekten Zubereitungstechniken – beispielsweise bei verlockenden Tofu-, Tempeh- und roten Paprika-Spießchen mit Erdnuss-Sauce.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von EUR 16,00 sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Cucina, cultura e storia gastronomica, tradizioni, enologia: sono questi i temi di cui si parlerà (in italiano, si capisce) durante questi incontri. Ma si può parlare di cucina senza cucinare (e mangiare)? Assolutamente no. Ci troveremo quindi davanti ai fornelli alle prese con ricette tradizionali e moderne e infine gusteremo i piatti da noi preparati accompagnandoli con ottimi vini.

Der Kurs findet in italienischer Sprache statt.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

In Kooperation mit Forum Italia

Anmeldung bei Forum Italia e.V. info@forumitalia.de

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Die tropische Lage Malaysias sowie die kulinarischen Einflüsse aus Indien und China prägen eine Küche voller aromatischer Besonderheiten. Vom ausdrucksstarken Zitronengras, Galgant und Kurkuma über die sanfte Süße von Kokosmilch und Palmzucker bis hin zur erfrischenden Säure der Tamarinde, Chili darf nichts fehlen, aber wir kochen alle scharfen Gerichte in moderater Schärfe, ansonsten authentisch. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Kurzurlaub mit einer abwechslungsreichen Auswahl an Streetfood und traditionellen Gerichten.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 21,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Wir kochen mit ayurvedischen Gewürzen, die von innen wärmend wirken – genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Durch das geschickte Kombinieren von Gewürzen und die harmonische Zusammenstellung der Zutaten ist die ayurvedische Küche sehr gesund, köstlich und bekömmlich. Sie können alle Zutaten in jedem gut sortierten Supermarkt kaufen. Die abwechslungsreichen Rezepte sind vegetarisch.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Wir entdecken die köstlichen Facetten der thailändischen Küche, die sich durch eine harmonische Balance verschiedenster Geschmacksrichtungen auszeichnet. Von der säuerlichen Tamarinde über feurige Chilis bis hin zu den charakteristischen Korianderblättern bietet sie eine faszinierende Vielfalt.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 25,- sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

In diesem Weinseminar lernen Einsteiger ganz entspannt, wie man Aromen im Wein erkennt und einordnen kann – ganz ohne Fachchinesisch. Gemeinsam probieren wir verschiedene Weine, entdecken unterschiedliche Rebsorten und schauen uns an, was Herkunft und Qualität wirklich ausmachen. Wir finden heraus, welcher Wein uns persönlich schmeckt und warum das so ist. Durch lockere Verkostungen sammeln wir neue Erfahrungen und entwickeln ein besseres Gefühl für Wein.

Lebensmittelgeld von EUR 18 pro Teilnehmer ist inklusive.

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Sake ist weit mehr als Reiswein. In diesem Kurs entdecken die Teilnehmenden die Vielfalt japanischer Sake-Stile und lernen, wie diese mit fermentierten japanischen Speisen harmonieren. Verkostet werden fünf unterschiedliche Sake, jeweils kombiniert mit kleinen japanischen Pairing-Bites auf Basis traditioneller Fermentation.

Im Mittelpunkt stehen typische japanische Fermente wie Miso, Natto, Shoyu, Koji. Die Teilnehmenden erfahren, wie Süße, Säure, Umami, Reife, Textur und Temperatur das Zusammenspiel von Sake und Speisen prägen. Dabei wird praxisnah erklärt, warum bestimmte Sake besonders gut zu salzigen, cremigen, nussigen, säuerlichen oder umami-reichen Aromen passen.

Der Kurs richtet sich an Einsteigerinnen und Einsteiger ebenso wie an kulinarisch interessierte Genießerinnen und Genießer. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Bitte mitbringen: evtl Schürze und kleine Vorratsdose(n)

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 29,- sind inklusive

Anmeldung übers Internet nur bis 12.11.2026.Danach nur telefonisch 089-46002-800 und unter Vorbehalt

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Der Autor und ambitionierte Koch Hans Montag liest aus seinem Roman: Mein Leben nach einer verlorenen Zeit. Erzählt wird die Geschichte einer Frau aus München-Giesing zwischen 1947 und 1995.

Zwischen den vier Lesungen von je einer Viertelstunde wird folgendes Dreigang-Menü serviert:

Pilzrahmsuppe, geschnetzelter Kalbsrücken mit Champignons, Obstsalat mit Passionsfruchtdressing mit einem Rivaner vom Weingut Bauer Mühlheim/Mosel und Mineralwasser

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Wir bereiten zusammen typische italienische Gerichte vor. Es wird Deutsch und Italienisch gesprochen.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 23,00 € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Der Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihren gesamten Plätzchenvorrat auf einmal zu backen. Die Plätzchen sind aus vollem Korn und mit Alternativen zum Raffineriezucker gesüßt (kein Erythrit & Co!). Sie wurden so ausgewählt, dass sie auch Kindern und Erwachsenen schmecken, die sich nicht primär „gesund“ ernähren wollen. Es gibt eine Mischung aus raffinierten Blitzrezepten bis hin zu liebevoll dekorierten kleinen Kunstwerken.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 19,- € sind inklusive.

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

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Dieser Kurs richtet sich an alle, die Lust auf Sushi haben. Wir machen Hosomaki (auch inside-out) sowie Tempura-Sushi, Gunkanmaki und Temaki. Sie erhalten wertvolles Hintergrundwissen, ein ausführliches Skript und eine Sushi-Matte. Am Kursende können sie die kunstvollen Köstlichkeiten selber herstellen - versprochen. Ohne Thunfisch aus ökologischen Gründen.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 23,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

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In diesem Weinseminar entdecken wir, wie gute Kombinationen wirklich funktionieren – und räumen mit Klassikern wie „Weißwein zu Fisch, Rotwein zu Fleisch“ auf. Gemeinsam schauen wir uns Grundregeln, typische Foodpairings und spannende Alternativen, auch für vegetarische Gerichte, an. Bei der Verkostung verschiedener Weine mit kleinen Köstlichkeiten erleben wir direkt, wie sich Aromen gegenseitig beeinflussen. So entwickeln wir ein Gefühl dafür, welche Kombinationen wirklich harmonieren und warum.

Lebensmittelgeld von EUR 20 pro Teilnehmer ist inklusive.

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Cucina, cultura e storia gastronomica, tradizioni, enologia: sono questi i temi di cui si parlerà (in italiano, si capisce) durante questi incontri. Ma si può parlare di cucina senza cucinare (e mangiare)? Assolutamente no. Ci troveremo quindi davanti ai fornelli alle prese con ricette tradizionali e moderne e infine gusteremo i piatti da noi preparati accompagnandoli con ottimi vini.

Der Kurs findet in italienischer Sprache statt.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

In Kooperation mit Forum Italia

Anmeldung bei Forum Italia e.V. Email info@forumitalia.de

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Wir kochen Gerichte, die garantiert ein echter „Schmackofatz“ sind – auch für Nicht-Veganer/Vegetarier! Entdecken Sie die Vielfalt der vegan-vegetarischen Küche (ohne Fleischersatzprodukte). Genießen Sie ein raffiniertes Fünf-Gänge-Menü, das sich auch ideal als Alternative für ein Festessen eignet, wenn Gäste kommen, die sich fleischlos ernähren.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Cucina, cultura e storia gastronomica, tradizioni, enologia: sono questi i temi di cui si parlerà (in italiano, si capisce) durante questi incontri. Ma si può parlare di cucina senza cucinare (e mangiare)? Assolutamente no. Ci troveremo quindi davanti ai fornelli alle prese con ricette tradizionali e moderne e infine gusteremo i piatti da noi preparati accompagnandoli con ottimi vini.

Der Kurs findet in italienischer Sprache statt.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

In Kooperation mit Forum Italia

Anmeldung bei Forum Italia e.V. Email info@forumitalia.de

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Ein typisches Sizilianisches Mittagessen: pasta alla Norma, braciole alla messinese, cannoli und verschiedene Beilagen. Wir sprechen Deutsch und Italienisch.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 23,00 € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

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Lassen Sie sich von der levantischen Küche verzaubern mit ihren intensiven Aromen und farbenfrohen Zutaten. Wir backen aus einem flüssigen Hefeteig ein köstliches Fladenbrot.Dazu gibt es zwei Ihnen sicher unbekannte Dips, köstliches Zitronenhuhn mit Honig und Zimt, Ofen-Karotten mit einer überraschenden Gewürzmischung und ein nicht zu süßes Dessert.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 19,- € sind inklusive.

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Wir bereiten zusammen typische ukrainische und bulgarische Gerichte vor. Wir sprechen Deutsch und Ukrainisch.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 20,00 € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für Reste

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Ca. 400-500 Millionen Inder leben vegetarisch und es gibt eine Vielzahl von indischen Gerichten, die man in den Restaurants vergeblich sucht. Dieser Kurs stellt Ihnen weitgehend unbekannte vegetarische Gerichte vor. Wir kochen nach Originalrezepten (aber in moderater Schärfe). U.a. stellen wir Paneer selber her und kochen daraus Paneer Lababdar. Wenn Sie indische Gewürze lieben, sind Sie hier richtig.

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel

Bitte beachten: Lebensmittelkosten von 23,- € sind inklusive

Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste

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